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そばと健康の関係


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そばと健康の関係

 昔から日本人に愛されている食べ物である『そば』。何気なく食べているこのそばですが、カロリーも低くダイエットなどに向いているので、栄養価も少ないかなと思われがちですが、実はとても健康に良い食べ物なのです。

 

 そばに含まれている栄養にはビタミンB1、ビタミンB2、ルチンなどがあげられます。ビタミンB1はエネルギーを生産するのにとても重要な役割を担っているので、疲労回復にとても効果があります。エネルギーが作られず疲れていれば、イライラやストレス蓄積などにもつながります。

 

 そしてビタミンB2は皮膚、髪の毛、爪などの成長の促進や、皮膚や粘膜などを守る性質があります。その為、不足すると口内炎やささくれなどの原因にもなりますし、何よりお肌の健康を維持するのに必要不可欠な栄養素の1つですから、女性は是非とも摂取したいものです。

 

 最後にルチン、これにはビタミンCの吸収を助けるという性質があることから、美容効果もあげられますが、何より注目したいのは高血圧や動脈硬化に有効だということです。ルチンは毛細血管を強化したり、血圧を下げる働きがありますので、血圧が高い方はぜひとも摂取したい栄養素ですね。

 

 このようにそばには誰しもが摂り入れたい栄養素が豊富に含まれています。若い女性から中年の男性、お年寄りの方まで、健康の為にそばを食す事はとても良いことですね。そして残らずこの栄養素を摂取する為に、そば湯まで飲むともっと効果的かと思います。ただし、健康の為にもそば湯を割るそばつゆ(塩分)は控えめに。

 

 


 
 
 
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