美味しいそばの作り方 | そばNET
 
 
 

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身近な食文化そば

 日本人のほとんどが一度は口にしたことのある食材『そば』。最近は手打ちそばブームもあってか自宅でそばを打つ人も増えてきました。しかし日本の伝統料理であるそばですから、一言で『打つ』といっても材料や道具など、なかなか奥が深いのです・・・

 

 また、そばは美味しいだけでなく、歴史の長い健康に良い食材です。縄文時代に日本に上陸したそばは、数千年の時を越えて今もなお食され続けています。なぜこんなに長い間食べられ続けているのでしょう?それにはそばが私たちに与えてくれる素晴らしいパワーも関係しているのかもしれません。

 

 ここでは今注目されている『そば』の打ち方や材料、道具、栄養や歴史などを深く掘り下げてみました。これを機にぜひ身近なそばの全てを知ってみて下さいね。

 

 
 
 
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